La stevia rebaudiana (Bertoni) es
un arbusto originario del Paraguay y
Brasil conocido por los indígenas guraníes y del Mato Grosso desde tiempos
ancestrales, al que denominaban “hierba dulce” .
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Este arbusto alcanza los 90 cm de
altura y se caracteriza por tener las hojas de color verde brillante y algo
avellutadas, lanceoladas o elípticas y dentadas, en posición alterna, las
cuales miden entre 3 y 5 cm de largo por 1,5 a 2 cm de ancho.
Puede encontrarse en estado
salvaje en Paraguay, Brasil y Argentina en lugares soleados, con suelos
arenosos, de naturaleza ácida.
Estudios médicos dicen que el principio activo
de esta planta induce a las células del páncreas a producir por ellas mismas
insulina, lo que contribuye a reducir la glucosa en sangre, que es la causa de
la diabetes mellitus 2.
La Stevia es
dulce y apta para diabéticos..
Entre los beneficios que tiene la stevia cabe destacar:
Es perfecta para diabéticos, ya que
regula los niveles de glucosa en sangre, en algunos países incluso se utiliza
como tratamiento para mejorar la diabetes, ya que regula los niveles de
insulina.
Disminuye el deseo por tomar dulces y
grasas lo que es muy aconsejable para perder peso, ya que reduce la ansiedad por
la comida.
Por supuesto realza el aroma de las
infusiones o alimentos donde se añada.
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